亳州養生酒貼牌定制廠(chǎng)家 一張罕見(jiàn)的攝于1910年前后的照片，記錄下了100多年前法國盧瓦爾河谷Sologne地區的酒農勞作釀酒的場(chǎng)景。到一些酒莊還保留著(zhù)腳踩葡萄破皮的傳統。真的不光有少女的芳足，還可能會(huì )有大叔的汗腳..很多喜歡自釀葡萄酒的老年人都相信睡前來(lái)一小杯紅酒有養生保健功效。適量飲用葡萄酒當然對身體有好處，但神經(jīng)衰弱，腸胃不良的人睡前并不適合飲酒。飲用適度可以幫助入睡，但如果飲用過(guò)量可能會(huì )影響睡眠質(zhì)量。一些酒商為了促銷(xiāo)，對葡萄酒保健功能的夸大宣傳也給消費者帶來(lái)了誤導。很多人尤其是長(cháng)輩自己釀酒，都是為了能把酒丟在冰箱里每天如同服藥一樣喝上一兩杯。但自釀葡萄酒通常不會(huì )添加幫助穩定保存的穩定劑——比如適量的二氧化硫。有人覺(jué)得自家的酒沒(méi)加那些“亂七八糟的東西”不是更健康嗎，但其實(shí)這樣的葡萄酒反而更容易被氧化變質(zhì)，因為微生物活動(dòng)而變酸變質(zhì)。而只要買(mǎi)來(lái)的不是假酒，酒莊為了保證酒質(zhì)穩定而適量添加的穩定劑，對人體是不會(huì )有傷害的。一個(gè)需要注意的問(wèn)題是很多自釀?wù)邥?huì )選擇非食品安全級的容器來(lái)承裝和保存葡萄酒，這也可能帶來(lái)風(fēng)險。還有人說(shuō)，“我家自釀的葡萄酒甜甜的還有果味兒，比市面上銷(xiāo)售那些又酸又澀喝起來(lái)都一個(gè)味兒的葡萄酒好喝多了?！逼鋵?shí)，前些年迫于長(cháng)輩一片熱心強咽下的自釀葡萄酒不少還真是挺難喝的。不知道品種是巨峰二號還是馬陸葡萄，成酒之后，基本上味道都像摻了酒精的淡糖水，可能還帶著(zhù)些難以名狀的蔬果味。當然釀得好一點(diǎn)的，不少人都喜歡，這大都是因為酒的味道甜而不澀的緣故。因為才用的是含糖量不夠高的餐食葡萄品種，自釀酒在釀造時(shí)通常會(huì )加入很多白糖，殘糖高而喝起來(lái)那么甜。喜歡甜味的飲料是人的天性使然，不去冒喝自釀酒的這些風(fēng)險也不難買(mǎi)到很多安全釀制的甜型葡萄酒。知味也經(jīng)常會(huì )向葡萄酒入門(mén)者推薦這些更容易接受的葡萄酒類(lèi)型，比如意大利甜帶氣泡的Asti，還有一些甜白和強化型的甜酒。關(guān)注知味葡萄酒雜志，回復關(guān)鍵詞“甜酒”，就可以看到我們的推薦文章。買(mǎi)一點(diǎn)這些類(lèi)型的酒給你喜歡自釀的親友品嘗一下，相信會(huì )有不錯的反饋。至于那些說(shuō)“所有的紅酒都一個(gè)味兒”的朋友，可以關(guān)注知味，回復關(guān)鍵詞“一個(gè)味”，看完你就明白之前的問(wèn)題在哪兒了。

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