殺豬粉培訓學(xué)習班 殺豬粉培訓學(xué)校

     殺豬粉聽(tīng)名字就知道其有特色，就算不是聲名遠揚，其實(shí)實(shí)在在是湖南地方一道特色粉面。在過(guò)去小編作為湖南人，肯定是不知道有殺豬粉之名，更不用講湖南有那么多地方特色名小吃。如今殺豬粉逐步在湖南永州其他地方以及湖南周邊省份城市得到傳播，殺豬粉的市場(chǎng)在一點(diǎn)點(diǎn)的擴大，殺豬粉也將成為一道獨特的餐飲創(chuàng )業(yè)項目。

長(cháng)沙曾食坊殺豬粉采用多種特色原料，歷經(jīng)曾食坊的改進(jìn)。在眾多的小吃中更勝一籌，殺豬粉色澤亮麗，口感舒適，具有補氣、補血、明目等功效，是老少皆宜的湖南特色小吃。

曾食坊殺豬粉培訓內容：1.殺豬粉的制作流程。
2.泡粉及熬湯，殺豬粉干粉發(fā)泡及燙粉的技巧。
3.培訓殺豬粉的選材及原料腌制處理方法。
4.殺豬粉所需原料的煮制時(shí)間與技巧。
5.豬肝、豬血...的正確處理方法。

6.殺豬粉加工器具、設備的使用方法與采購途徑。

       郴州現以殺豬肉粉聞名，殺豬粉皆出豬身、豬血、豬小腸、豬肝、豬瘦肉，且必然是當天宰下來(lái)的豬肉，采用白灼之法蒸調之，灼熱立出鍋，使現殺豬肉粉爽脆、鮮嫩，口感更佳，營(yíng)養豐富，醇香四溢，2013年，殺豬粉被湖南電視臺采訪(fǎng)，評為湖南較具特色的有名小吃，其歷史悠久，越來(lái)越受歡迎。