中文名稱(chēng)川芎嗪

中文同義詞2,3,5,6-四甲基吡嗪;川芎嗪;川芎嗪一號堿;四甲基吡嗪;四甲基吡嗪磷酸鹽;2,3,5,6-四甲基吡嗪,來(lái)源于川芎;TETRAMETHYLPYRAZINE川芎嗪標準品;天然2,3,5,6-四甲基吡嗪

英文名稱(chēng)Tetramethylpyrazine

CAS號1124-11-4

分子式C8H12N2

分子量136.19

EINECS號214-391-2

相關(guān)類(lèi)別：香精香料;植物提取物;對照品;植提標準品;通用試劑;中間體;哌嗪;小分子抑制劑;小分子抑制劑，天然產(chǎn)物;醫藥原料;營(yíng)養強化劑

化學(xué)性質(zhì)：

白色結晶或粉末。具有牛肉和豬脂加熱時(shí)的香氣和發(fā)酵的大豆味，稀釋至20mg/kg時(shí)呈牛奶巧克力風(fēng)味。沸點(diǎn)190℃，熔點(diǎn)84～86℃。溶于乙醇、大多數非揮發(fā)性油和丙二醇，微溶于水。天然品存在于番石榴、烤牛肉、可可、咖啡、小蝦等中。

用途：

用于藥物生產(chǎn)。

川芎嗪用作調味劑、酒精飲料的甜味增強劑、卷煙的矯味劑和增補劑。