氨基酸肥料有以下主要作用：補充植物必需的氨基酸，促進(jìn)植物對營(yíng)養物質(zhì)的吸收，刺激和調節植物快速生長(cháng)，促使植物生長(cháng)健壯，提高植物的產(chǎn)量；改善植物生態(tài)環(huán)境、抑制病蟲(chóng)害、提高植物的抗逆性；抑制植物對硝態(tài)氮的吸收，改善植物的品質(zhì)；能降低重金屬的毒害作用，提高植物的抗旱、抗鹽能力。氨基酸還能提高果實(shí)質(zhì)量，提升果實(shí)的糖分、口感、氣味、果色和均勻度等。