鴛鴦火鍋培訓 長(cháng)沙鴛鴦鍋培訓班

     鴛鴦火鍋是以傳統毛肚火鍋的紅湯鹵和宴席菊花火鍋的清湯鹵，兩者合并改制而成的四川創(chuàng )新火鍋，次品原名為“雙味火鍋”。這種火鍋用銅片隔成兩半，造成一個(gè)太極圖形，一邊放清湯鹵，一邊放紅湯鹵，如果燙涮的原料可隨人意，在各種火鍋店中都十分受歡迎。本公司湯底由牛肉湯和雞湯秘制而成，口感豐富，味道濃厚、麻辣適口、鮮香回甜，深受年輕人的喜愛(ài)。

　 曾食坊鴛鴦鍋實(shí)操培訓：　

  1、火鍋配方中的香料的識別

　　2、火鍋蘸醬碟的制作方法

　　3、火鍋清油的底料的炒制技術(shù)

　　4、火鍋老油的底料的炒制技術(shù)

　　5、火鍋高湯、清湯的熬制方法

　　6、火鍋味型的對鍋技術(shù)

　　7、火鍋老油的燜油、回油、煉油、翻油、洗油等的處理

　　8、老師指導學(xué)員親自動(dòng)手操作并對學(xué)員作品點(diǎn)評、結業(yè)

　　9、后期輔導，開(kāi)店疑難問(wèn)題解決

    長(cháng)沙曾食坊小吃培訓始終以誠信立足社會(huì )，靠品質(zhì)和服務(wù)創(chuàng )立品牌，以超前的經(jīng)營(yíng)理念和不驕不躁、踏實(shí)穩健的作風(fēng)，本著(zhù)互惠互利，誠信雙贏(yíng)的原則愿與各地有識之士共同努力，攜手共進(jìn)、共創(chuàng ) 輝 煌！歡迎來(lái)我公司實(shí)地考察，品嘗滿(mǎn)意再學(xué)！不限制學(xué)習時(shí)間,學(xué)會(huì )為止；學(xué)習時(shí)間長(cháng)短視個(gè)人情況而定，一般兩到三天足夠。