散酒廠(chǎng)家是怎么做的加盟的 白酒是酒精和水的混合液，兩者是無(wú)限溶解的。但由于比重不同，酒在貯存過(guò)程中，上層的酒度偏高，下層的酒度偏低；如果久存，封蓋又不嚴密，上層的酒口味又會(huì )偏淡。為了保證酒度和口味的一致，故在零取前要用一木耙，適當攪拌，上下勾勻。

應該可以這樣說(shuō)的，但前提是保存的條件應該1.密封，2.溫度適宜：0-30度之間。我國曾有多處地方挖掘出距今已有1000多年歷史的酒窯，里面還存有相當多的古酒。

白酒的變化大概是這樣的：主要成分是乙醇，乙醇含量的百分比多少就是該酒的酒度。除乙醇外，釀造白酒還有人為加入的香料，藥材等，幾蒸餾過(guò)程殘留的微生物，甲醇（假酒中導致人雙目失明的東西），乙醛（白酒的醇香物質(zhì)）等，在無(wú)氧環(huán)境經(jīng)過(guò)時(shí)間推移，緩慢將白酒中的乙醇變成了乙醛，就有了“酒是陳的香”這樣的說(shuō)法了。白酒儲存時(shí)間越久，乙醇含量就越少，乙醛含量也就越高，酒就越香，說(shuō)白酒只要是在上述條件下時(shí)間越長(cháng)就越好了。

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