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沙蒿膠生產(chǎn)廠(chǎng)家沙蒿膠廠(chǎng)家

品牌:: 東聚
型號: 食品級
產(chǎn)地: 江蘇
單價(jià): 55.00元/千克
發(fā)貨期限: 自買(mǎi)家付款之日起 天內發(fā)貨
所在地: 全國
有效期至: 長(cháng)期有效
發(fā)布時(shí)間: 2023-12-16 12:37
最后更新: 2023-12-16 12:37
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沙蒿膠簡(jiǎn)介:

中文名:沙蒿膠

外文名:Sa-son seed gum

別   名:沙蒿籽膠

沙蒿膠有很強的吸水溶脹能力,在水中形成粘稠而滑膩的膠凝體,具有良好的保水性、成膜性,在谷物及雜糧等面團和面糊中能顯著(zhù)改善其延展性,增強筋力。是面粉食品的天然增筋粘結劑,且能耐強堿、強酸和高溫、溶液粘度、溶解透明度、發(fā)泡性、成膜性、增稠穩定性更具有實(shí)用性,是非常理想的天然面粉增筋劑,廣泛用于面食品及飲食加工業(yè)中。

產(chǎn)品性狀:

沙蒿膠性狀 黏度大(1%水溶液達9000Pa·s)為明膠的1800倍。不溶于水,但可均勻分散于水,吸水數十倍后溶脹成蛋清樣膠體。

產(chǎn)品用途:

沙蒿膠用途 增稠劑、面團調節劑(加0.2%,面團拉伸強度提高1~2倍);保水劑;增稠劑;穩定劑;成膜劑、膠凝劑。

沙蒿膠使用方法 沙蒿膠有很強的吸水溶脹能力,在水中形成粘稠而滑膩的膠凝體,具有良好的保水性、成膜性,在谷物及雜糧等面團和面糊中能顯著(zhù)改善其 延展性,增強筋力。

沙蒿膠用量 用于餃子粉、掛面、雜糧面、方便面,大使用量為0.3g/kg;火腿腸,0.5g/kg


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