枇杷，是薔薇科蘋(píng)果亞科枇杷屬的常綠喬木植物。小枝粗壯，有繡色或灰棕色的茸毛，葉片呈倒披針形，葉柄有灰棕色茸毛；圓錐花序頂生，花萼筒呈淺杯狀，果實(shí)呈球形或長(cháng)圓形。

枇杷是潮州地區重要的水果產(chǎn)品之一，花期在10-12月，果期在5-6月。[5] 枇杷早記載于《莆田縣志》：“枇杷，夏初成熟，色黃味酸”，因其葉形似琵琶而得名。

枇杷原產(chǎn)于中國四川、湖北一帶，現分布于長(cháng)江流域以南，多在低山丘陵及平原地區栽培。枇杷適宜溫暖濕潤的氣候，在生長(cháng)發(fā)育過(guò)程中要求較高溫度，較耐鹽堿，喜排水良好、富腐殖質(zhì)的中型或酸性土壤。枇杷的繁殖方式包括種子繁殖、扦插繁殖及嫁接繁殖。

枇杷營(yíng)養豐富，可作為水果食用，具有止渴、潤燥、清肺、止咳等功效，《本草綱目》中記載：“枇杷葉氣薄味厚，陽(yáng)中之陰，治肺胃之病”，枇杷葉也可用來(lái)治療胃病。

早在西漢時(shí)期中國就開(kāi)始栽培枇杷，到唐代已極為普遍，白居易有詩(shī)“淮山側判楚江陽(yáng)，五月枇杷正滿(mǎn)林”，寫(xiě)出了枇杷盛栽的景色。也是從唐宋時(shí)期開(kāi)始，枇杷就被看做高貴，美好，吉祥，繁榮的美好象征。

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