學(xué)長(cháng)沙特色小吃、早餐早點(diǎn)、特色醬鹵、冷飲奶茶、炒菜、西點(diǎn)培訓就找紅星鵬飛小吃培訓學(xué)校，學(xué)校始終貫徹“服務(wù)于民，提高質(zhì)量”的教學(xué)理念，不斷開(kāi)拓新的工種，品種、口味、質(zhì)量、服務(wù)、技術(shù)永遠爭**的宗旨，把事做好，讓每一位學(xué)員、每一個(gè)創(chuàng )業(yè)者滿(mǎn)意，我們支持并鼓勵學(xué)員小本創(chuàng )業(yè)，免費提供理論指導開(kāi)店和隨到隨學(xué)的培訓教學(xué)模式

原料的認知以及采購

　　師傅傳授相關(guān)材料的用法用量、前期處理方法;熟悉材料的采購渠道

　　炒糖色

　　學(xué)習前期材料預加工方法，學(xué)習糖色配方炒制

　　鹵藥搭配

　　熟悉配方中幾十種專(zhuān)用香料的識別與選料搭配技巧

　　調鹵水

　　學(xué)習調鹵水制作秘方(料包配比等)和鹵水的顏色，以及鹵水的口味調節

　　鹵菜

　　學(xué)習鹵各種葷菜、素菜、豆制品的鹵制時(shí)間，及涼拌配方調味做法