水果罐頭以用料不同而命名不同，一般水果罐頭的原料取材于水果，包括黃桃，蘋(píng)果，荔枝，草莓，山楂等。產(chǎn)品主要有黃桃罐頭、草莓罐頭、橘子罐頭等。

罐頭往往保存時(shí)間比較久，可以保證長(cháng)時(shí)間不變質(zhì)，那么水果罐頭制作的過(guò)程中，會(huì )不會(huì )為了保證它的儲存時(shí)間，而添加一些，對身體有害的物品呢？水果罐頭到底對人身是否有害？

罐頭里都有防腐劑，因為細菌到了適宜的環(huán)境下就會(huì )迅速繁殖，即便只有一個(gè)細菌，由于是分裂生殖，很快就能變成無(wú)數個(gè)。而防腐劑能有效抑制細菌的生存，使得本來(lái)為數不多的細菌無(wú)法存活，食物保存的時(shí)間就長(cháng)了。

到目前為止，我國只批準了32種允許使用的食品防腐劑，且都為低危害、安全性較高的品種。它們在被批準使用前都經(jīng)過(guò)了大量的科學(xué)實(shí)驗，有動(dòng)物飼養和危害性危害理試驗和鑒定，已證實(shí)對人體不會(huì )產(chǎn)生任何急性、亞急性或慢性危害。

比較常用的食用防腐劑有山梨酸鹽和亞硝酸鹽兩種，其中山梨酸鉀基本沒(méi)有毒性，亞硝酸鹽是致癌物，問(wèn)題比較大。食品添加劑衛生標準規定，水果罐頭中各種添加劑有*大限量值,不同的添加劑限量不同,可參考GB 2760-2014標準。

深芬儀器CSY-DS8015食品添加劑測定儀能夠快速檢測二氧化硫，亞硫酸鹽，亞硝酸鹽，磷酸鹽，靛藍，亮藍，胭脂紅，焦磷酸二氫鈉等。保障水果罐頭的食品安全。深芬儀器愿為食藥監系統、農業(yè)系統、畜牧系統、漁業(yè)系統、食品企業(yè)等提供專(zhuān)業(yè)的檢測產(chǎn)品、先進(jìn)的技術(shù)支持和高效的整體解決方案。