三聚氰胺(sān jù qíng àn)(英文:Melamine)(化學(xué)式:C3N3(NH2)3)，俗稱(chēng)密胺、蛋白精，IUPAC命名為"1,3,5-三嗪-2,4,6-三胺"，是一種三嗪類(lèi)含氮雜環(huán)有機化合物，被用作化工原料。它是白色單斜晶體，幾乎無(wú)味，微溶于水(3.1g/L常溫)，可溶于甲醇、甲醛、乙酸、熱乙二醇、甘油、吡啶等，不溶于丙酮、醚類(lèi)、對身體有害，不可用于食品加工或食品添加物。