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優(yōu)選工廠(chǎng)供應琥珀酸二鈉食品用調味劑 酸味劑全國可發(fā)

型號: 工業(yè)級
包裝: 25公斤/200公斤
發(fā)貨地: 湖北武漢
單價(jià): 1.00元/千克
發(fā)貨期限: 自買(mǎi)家付款之日起 天內發(fā)貨
所在地: 湖北 武漢
有效期至: 長(cháng)期有效
發(fā)布時(shí)間: 2023-12-07 05:05
最后更新: 2023-12-07 05:05
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詳細說(shuō)明

琥珀酸二鈉




中文別名:干貝素、丁二酸鈉、丁二酸二鈉




英文名稱(chēng):sodium succinate




分子式:C4H4Na2O4·nH2O




二、性狀




干貝素六水物為結晶顆粒,無(wú)水物為結晶性粉末,無(wú)色至白色,無(wú)臭、無(wú)酸味、有特殊鮮味,味覺(jué)閾值0.03%,在空氣中穩定,易溶于水(20℃35g/100mL),不溶于乙醇。六水物于120℃時(shí)失去結晶水而成無(wú)水物。




干貝素應用用途:




醬油、醋、辣醬油、調味湯(料)、醬菜、香腸火腿、魚(yú)糜制品等食品中。




1、應用在醬菜制作當中




1)什錦醬菜  溶液180升,添加干貝素450g




2)喬頭(韭白) 溶液180升,添加干貝素220g




3)醬山野菜(山葵) 山野菜液 10kg,添加干貝素30~40g




4)應用在腌制醬咸菜當中,原液10kg,添加50g


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