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| 發(fā)布時(shí)間： | 2023-11-24 07:36 |
| 最后更新： | 2023-11-24 07:36 |
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助力超市切入烘焙賽道。走在大街上，國人消費理念的轉變和餐飲消費結構的調整，已足夠給每個(gè)人直觀(guān)的感性認識：中國烘焙食品行業(yè)市場(chǎng)規模達2853億元，同比增長(cháng)9.7%，預計2025年市場(chǎng)規模將達3518億元。在這股大浪潮下，烘焙品牌競爭也十分激烈，整體呈現出區域品牌“割據”、大單品破局的趨勢，各品牌都在努力通過(guò)控制供應鏈意圖崛起，維持熱度。
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“掛售搶拍的消費者是典型的‘高購商’人群，懂吃，也想買(mǎi)得劃算，我們必須降低成本的時(shí)候但保證商品的品質(zhì)，而絕不能做低質(zhì)低價(jià)的商品?！碧秭我院旭R為例談到，在全國數百家店的規?；A上，再借助自建垂直供應鏈帶來(lái)高性?xún)r(jià)比產(chǎn)品，這樣做連鎖烘焙品牌才能夠抓住更多對價(jià)格和口味都高度敏感的消費用戶(hù)。
市場(chǎng)規模大意味著(zhù)價(jià)格不高，自建供應鏈則倒逼把品質(zhì)做好。不同于局限于生產(chǎn)的烘焙做品牌升級，就是在物理形狀和外觀(guān)上找變化，聚焦于垂直供應鏈后，可以真正向原料要研發(fā)效益?！?/p>